Description

Der Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 7110DRS ist eine professionelle Gartechniklösung für den gewerblichen Einsatz in Gastronomie, Großküchen und Cateringbetrieben. Mit 7 Einschüben im 1/1 GN Format sowie einem Garraum aus hochwertigem CNS 18/10 Stahl bietet dieses Modell flexible und effiziente Garvorgänge auf kleinem Raum. Die elektronische Steuerung mit bis zu 600 Programmen, wovon 300 vorinstalliert und 300 programmierbar sind, ermöglicht eine präzise und bedarfsgerechte Zubereitung verschiedenster Speisen. Die Rack-Control-Funktion erlaubt die simultane Zubereitung unterschiedlicher Gerichte mit individuell steuerbaren Garzeiten pro Einschub.

Das integrierte automatische 3-stufige Reinigungssystem mit Trocknungsprogramm sorgt für hygienische Bedingungen und erleichtert die Reinigung im Gastronomiealltag. Temperatur und Zeit lassen sich individuell bis zu 300 °C und 5999 Minuten einstellen, wodurch das Gerät vielseitige Kochmethoden wie Dampfgaren, Delta-T-Garen, Kombidämpfen oder Niedertemperaturgaren unterstützt. Zwei Lüfter mit drei Geschwindigkeitsstufen sorgen für eine gleichmäßige Luftzirkulation im Garraum, der mit einer LED-Beleuchtung und praktischer Doppelverglasung ausgestattet ist. Die manuelle Beschwadungsfunktion sowie ein Wrasenabzug sind weitere Merkmale, die den Komfort im Betrieb erhöhen.

• 7 Einschübe im 1/1 GN Format mit herausnehmbaren Auflageschienen
• Integriertes, automatisches 3-stufiges Reinigungssystem mit Trocknung
• Elektronische Steuerung mit 600 Programmen und bis zu 9 Garphasen je Programm
• Rack-Control für individuelle Programmauswahl je Einschub
• Robuster Garraum aus CNS 18/10 Edelstahl für intensive Nutzung