Description

Präzises Sous-vide-Garen im GN-Standard

Das Sous-Vide-Gerät GN 1/1 ist für professionelle Küchen konzipiert, die reproduzierbare Garergebnisse bei hoher Prozesssicherheit benötigen. Mit 20 l Kapazität im GN-1/1-Format eignet es sich für Mise en Place, Bankettvorbereitung und gleichbleibende Qualität in Hotellerie, Gastronomie, Catering sowie der Gemeinschaftsverpflegung.

Der Temperaturbereich von 35 bis 95 °C deckt schonendes Garen, Regenerieren und Warmhalten ab. Dank 0,1 °C Graduierung steuern Sie Kerntemperaturen exakt und reduzieren Ausschuss bei empfindlichen Produkten wie Fisch, Geflügel oder Gemüse.

Robuste Ausführung und Schutzfunktionen

• Material: Edelstahl für langlebigen, hygienischen Einsatz
• Überhitzungsschutz zur Absicherung im Dauerbetrieb
• Passend für standardisierte GN-Abläufe, u. a. in Hendi-orientierten Küchenkonzepten