Description

Der Kombidämpfer Silversteam-K 6110D von Bartscher ist eine kompakte und leistungsstarke Lösung für Gewerbeküchen mit begrenztem Raumangebot. Durch den praktischen Längseinschub findet dieses Modell auch in der kleinsten Küche einen Platz, ohne auf Funktionen zu verzichten. Mit einer Kapazität von bis zu 6 Einschüben in 1/1 GN-Format und vielfältigen Garverfahren wie Dämpfen, Kombidämpfen, Niedertemperaturgaren sowie Delta-T-Garen erfüllt der Elektro-Kombidämpfer höchste Anforderungen in Gastronomie, Großküchen, Hotels oder Cateringbetrieben.

Die digitale Steuerung mit bis zu 600 Programmen und einer präzisen Temperaturregelung von 50 °C bis 300 °C ermöglicht eine intuitive Bedienung und exakte Garergebnisse. Die Rack-Control-Funktion erlaubt eine individuelle Programmauswahl je Einschub, während die optimale Luftzirkulation durch den reversierenden Motorlauf für gleichmäßige Hitzeverteilung sorgt. Der Garraum aus hochwertigem CNS 18/10 Edelstahl ist leicht zu reinigen und dank der doppelten Türverglasung geschützt und gut einsehbar.

Der Silversteam-K 6110D ist mit praktischen Features wie Cooldown während der Garphase, stufenlos regulierbarer Lüftergeschwindigkeit, Wrasenabzug und LED-Innenbeleuchtung ausgestattet. Der Kombidämpfer wird inklusive Zubehör wie Rost, Backblech, Abflussrohr und Ersatz-Luftfilter geliefert und kann auf Anfrage auch mit links angeschlagener Tür bestellt werden. Für den Betrieb empfiehlt Bartscher bei Wasserhärten ab 5° dH die Vorschaltung eines Wasserenthärters und einen Wasserdruck von maximal 3 bar.

• Bis zu 6 Einschübe im 1/1 GN-Format
• Intuitive digitale Bedienung mit 600 Programmen und Rack-Control
• Vielseitige Garverfahren inklusive Niedertemperatur- und Delta-T-Garen
• Hochwertiger CNS 18/10 Edelstahl-Garraum mit einfacher Reinigung
• Energiemanagement mit Cooldown-Funktion und regulierbarem Wrasenabzug