Description

Der Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5230D ist ein professionelles Küchengerät, das speziell für den Einsatz in gewerblichen Großküchen, Gastronomiebetrieben und Caterern entwickelt wurde. Mit fünf Einschüben im 2/3 GN Format bietet der Kombidämpfer flexible Garoptionen für die parallele Zubereitung verschiedener Speisen. Die elektronische Steuerung ermöglicht eine präzise und bedarfsgerechte Steuerung aller Garvorgänge, unterstützt durch bis zu 600 Programme mit jeweils bis zu neun Garphasen.

Das Gerät verfügt über eine innovative Rack-Control-Funktion, mit der unterschiedliche Speisen zeitversetzt und individuell gegart werden können. Die Dampferzeugung erfolgt durch Direkteinspritzung, unterstützt verschiedene Garverfahren wie Dampfgaren, Delta-T-Garen, Kombidämpfen, Niedertemperaturgaren sowie Umluft und manuelle Beschwadung. Der Garraum aus hochwertigem CNS 18/10 sorgt für Langlebigkeit und hygienische Reinigung.

Mit einer Temperaturspanne von 50 °C bis 300 °C, variabler Lüftergeschwindigkeit und einer benutzerfreundlichen Touch-Steuerung bietet der Silversteam2 5230D höchste Flexibilität und Effizienz für den anspruchsvollen gewerblichen Einsatz. Weitere praktische Details sind die doppeltürverglaste Tür mit einfacher Reinigung und das steckerfertige Design, das eine schnelle Installation garantiert.

• Fünf Einschübe im 2/3 GN Format mit 74 mm Abstand
• Elektronische Steuerung mit 300 vorinstallierten und 300 programmierbaren Garprogrammen
• Rack-Control-Funktion für unabhängige Programmauswahl je Einschub
• Dampferzeugung durch Direkteinspritzung mit vielfältigen Garverfahren
• Robuster Garraum aus CNS 18/10 und energiesparende Doppeltürverglasung