Description

Hochtemperatur-Finishing für reproduzierbare Ergebnisse

Der Beef-Star Mini Hochtemperaturgrill 1 Zone ist die kompakte Lösung für Profiküchen, in denen Steaks, Burger, Sous-vide-Produkte oder Gratinierungen mit definierter Oberhitze finalisiert werden. Mit 1 Heizzone und Temperaturen bis 800°C erzielen Sie eine präzise Kruste bei minimaler Garzeiterhöhung im Kern. 3 Leistungsstufen ermöglichen eine kontrollierte Bräunung, auch bei wechselnden Chargen und im Schichtbetrieb.

• Aufheizzeit ca. 3 Minuten für kurze Vorlaufzeiten
• 4 Einschubebenen für unterschiedliche Produktstärken und Gargrade
• Elektronischer Timer 0–15 Minuten zur Standardisierung von Abläufen
• Grillrost 310x220mm für portionierte Ware und Mise-en-place
• Gehäuse aus CNS 18/10 für Hygiene, Langlebigkeit und einfache Reinigung

Für Qualitätskonzepte nach Berner Anforderungen

Geeignet für Betriebe, die sich an Berner-Qualitätsstandards orientieren und konstante Ergebnisse im Finishing erwarten.