Description

Präzises Braten im kleinen Format für den Profi-Alltag

Die Bratpfanne Ø20cm STELLA NOVA schwarz ist auf professionelle Abläufe ausgelegt, bei denen Portionstreue, gleichmäßige Bräunung und schnelle Reaktionszeiten zählen. Mit Ø 20 cm ist sie ideal für Beilagen, kleinere Fleisch- oder Fischportionen, Omeletts sowie das à-la-minute-Geschäft in Hotellerie, Gastronomie, Catering und Gemeinschaftsverpflegung. Der Aluminium-Körper sorgt für zügige Wärmeaufnahme und homogene Temperaturverteilung – vorteilhaft bei engen Zeitfenstern am Pass. Der induktionsgeeignete Boden ermöglicht den flexiblen Einsatz auf Induktion, Elektro und weiteren gängigen Herdarten, besonders praktisch bei gemischten Küchenlinien oder Gerätewechseln. Mit H 5 cm bietet die Pfanne ausreichend Randhöhe zum Schwenken, zum Ansetzen kleiner Saucen sowie für kontrollierte Reduktionen. Das schwarze Serien-Design unterstützt eine einheitliche Küchenausstattung. Geführt bei Otto Korsukéwitz GmbH und passend zu den Qualitätsansprüchen von Kela.

• Kompakt für portioniertes Braten und schnelles Anrichten
• Induktionsfähig für energieeffiziente Prozesse und stabile Hitze
• Serienoptik in Schwarz für klare Küchenstandards