Description

Elektro-Combi-Dämpfer für effiziente Produktionsküchen

Der Elektro-Combi-Dämpfer ICOMBI-CLASSIC-10-2/1-E von Rational ist für Küchen ausgelegt, die reproduzierbare Qualität und planbare Abläufe benötigen. Mit 10 x 2/1 GN Kapazität eignet er sich für à-la-carte, Bankett, Catering und die Gemeinschaftsverpflegung. Die elektronische Steuerung unterstützt standardisierte Garprozesse und erleichtert die Einarbeitung wechselnder Teams.

• Dampf für schonendes Garen und Regeneration
• Heißluft für Bräunen, Backen und Gratins
• Kombination für saftige Kerntemperaturen bei stabiler Oberfläche
• ClimaPlus zur kontrollierten Feuchteführung im Garraum

Ausstattung und Sicherheit

Inklusive 1P-KT-Fühler, Brause und USB für Prozessdaten und Updates. Der FI-Schutzschalter Typ B erhöht die elektrische Sicherheit im gewerblichen Einsatz. Das Gehäuse aus Chromnickelstahl ist robust, hygienisch und reinigungsfreundlich.