Description

Präzises Kuttern für professionelle Küchenprozesse

Der Küchen-Cutter RotomatV9-230 ist für Küchen ausgelegt, die gleichbleibende Ergebnisse bei hohem Durchsatz erwarten – von der À-la-carte-Produktion bis zur Care- und Gemeinschaftsverpflegung. Als ROTOMAT-V9-230 kombiniert er einen Geschwindigkeitsregler mit einem integrierten Abstreifer, sodass Zutaten kontinuierlich in den Arbeitsbereich geführt werden und Arbeitszeiten sinken. Mit 9 l Schüsselinhalt (brutto) und einem Passinhalt von ca. 5,4 l eignet sich das Gerät für Farcen, Pestos, Dressings, streichfähige Aufstriche sowie fein strukturierte Gemüsemassen.

Der Drehzahlbereich von 600–2800 U/min ermöglicht sowohl schonendes Zerkleinern als auch sehr feines Emulgieren. Gehäuse und Schüssel aus Edelstahl unterstützen hygienische Abläufe und die schnelle Reinigung in HACCP-orientierten Küchen. Passend für professionelle Planung und Beschaffung – auch im Umfeld von ADE.