Description

Der Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5230DRS ist ein leistungsstarkes Geräten für die professionelle Großküche, speziell ausgelegt für die schonende und vielseitige Zubereitung von Speisen im 2/3 GN Format mit 5 Einschüben. Dieses Modell überzeugt durch seine elektronische Steuerung mit bis zu 600 Programmen, die eine präzise und bedarfsgerechte Garung ermöglichen, unter anderem auch mit der integrierten Rack-Control-Funktion zur individuellen Programmierung je Einschub. Dank seines automatischen 3-stufigen Reinigungssystems mit Trockenphase bietet der Kombidämpfer eine hohe Hygiene bei minimalem Aufwand. Die vielfältigen Garverfahren wie Dampfen, Kombidämpfen, Niedertemperaturgaren und Delta-T-Garen sorgen für optimale Ergebnisse in Gastronomie, Catering und Großküchen.

Der Garraum aus hochwertigem CNS 18/10 Edelstahl mit abgerundeten Ecken und herausnehmbaren Auflageschienen erleichtert die Reinigung und Wartung. Mit seinem kompakten Format von 64 x 77,5 x 68 cm ist der Kombidämpfer steckerfertig und passt gut in jede gewerbliche Küche. Die Funktionen wie Cooldown in der Garphase, manuelle Beschwadung und eine doppeltürverglaste Tür mit LED-Innenbeleuchtung ergänzen die professionelle Ausstattung. Für eine einfache Kontrolle und Dokumentation stehen USB- und Kerntemperaturfühler-Anschlüsse bereit.

• Automatisches 3-stufiges Reinigungssystem mit Trockenprogramm
• Bis zu 600 elektronische Garprogramme mit bis zu 9 Garphasen
• Rack-Control für individuelle Programmauswahl je Einschub
• Hygienischer Garraum aus CNS 18/10 Edelstahl, leicht zu reinigen
• Flexible Einsatzmöglichkeiten durch verschiedene Garverfahren einschließlich Delta-T und Niedertemperatur