Description

Professionelles Vakuumieren für planbare Qualität

Die Vakuum-Verpackungsmaschine BOXER 52 ist als robustes Tischgerät für Küchen mit hohem Mise-en-place-Anteil konzipiert – ideal für Hotellerie, Gastronomie, Catering und Gemeinschaftsverpflegung. Als bewährte Henkelman-Lösung unterstützt sie eine gleichbleibende Produktqualität, längere Standzeiten und eine sichere Vorbereitung für Sous-vide, Cook Chill sowie portioniertes Lagern.

Steuerung, Kammer und Zykluszeiten

• Digitale Zeitsteuerung mit 10 Programmen und Sensorsteuerung für reproduzierbare Prozesse

• Kammer: 520 x 410 x 180 mm – passend für gängige Gastro-Beutelgrößen

• Maschinenzyklus: 15–35 Sek. für effiziente Taktung im Tagesgeschäft

Aufbau und Schweißleistung

• 2 Schweißbalken à 410 mm für flexible Beutelpositionierung

• Pumpe: 21 m³/h für zügiges Evakuieren

• Gehäuse aus Edelstahl, Deckel aus Acrylglas für Hygiene und Sichtkontrolle