Description

Die Pasta-Matrize Bigoli 3 mm von Bartscher ist speziell für die Herstellung der traditionellen venezianischen Bigoli-Nudeln konzipiert. Diese Matrize aus hochwertiger Bronze erzeugt aufgrund ihrer rauen Oberfläche die charakteristische Textur, die eine optimale Haftung von Soßen gewährleistet. Mit einem Durchmesser von 3 mm eignet sich die Matrize ideal für Pasta-Manufakturen, Restaurants und Großküchen, die ihr Sortiment um regionaltypische Vollkornnudeln erweitern möchten. Die kompakte Bauweise von 5,5 x 5,5 x 1 cm und das geringe Gewicht erlauben eine einfache Handhabung und Integration in professionelle Pastamaschinen.

• Bronze-Matrize für authentische Bigoli-Nudeln
• Durchmesser 3 mm für traditionelle Pasta-Form
• Raue Oberfläche für verbesserte Soßenhaftung
• Kompakte Abmessungen zur einfachen Montage
• Ideal für Gastronomie, Pasta-Manufakturen und Großküchen